HRD 콘텐츠
로그인
항공식음료
- 담당교수
- 박주연
- 강의수
- 15
- 수강
- 1236
- 제작연도
- NCS분류
- 사회과학>사회과학기타>사회학
- 강의설명
- 항공식음료란 과목은 일반적으로 호텔에서 제공되는 식음료의 기본적인 지식에 항공사에서만 제공 될 수 있는 특수한 상황을 접목시켜 하늘에서 일류 레스토랑의 식사를 경험하는 즐거움까지 챙겨주는 중요한 기내 서비스 요소 중 하나를 학습하는 과목이다. 항공사 별로 경쟁력을 갖추기 위해 기내 식, 음료 서비스가 다양하게 변화해 나가고 있는 시점에서 승무원들은 식대료의 종류, 제조법, 메뉴이해 등 서양 식음료 이론과 세련된 서비스 실무기술 습득을 바탕으로 전문적인 서비스인이 되어야 한다고 생각된다. 따라서 본 강의를 통해 기내 서비스의 질적 향상을 위한 항공 식음료의 이론적 지식을 습득하는데 예비 승무원들에게 많은 도움이 되기를 바라는 바이다.
