식품미생물학 담당교수 홍재훈 강의수 10 수강 1439 제작연도 NCS분류 자연과학>생물ㆍ화학ㆍ환경>생물학 강의설명 1. 식품의 종류에 따른 미생물의 생태, 생리를 이해시킨다. 2. 식품공장에서의 미생물의 제어방법을 숙지시킨다. 3. 물질생산을 위한 미생물의 분리, 배양, 보존 및 이용법을 이해시킨다. 4. 식품산업에서의 효소의 이용 지식을 습득케 한다. 5. 식량자원으로서의 미생물 이용에 대해 이해시킨다. 강의보기 목록
HRD 콘텐츠
로그인
