한식조리의 이해 담당교수 김동석 강의수 13 수강 889 제작연도 NCS분류 자연과학>생활과학>조리과학 강의설명 한식조리의 개요와 역사, 특징 등을 배우면서 이론과 체계를 정립하여 우리나라 음식문화를 이해하고, 조리 실습 과정의 동양상 강좌를 통하여 한국조리의 가장 기본적인 기능을 습득하도록 한다. 강의보기 목록
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